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大白菜市场价格多少钱一斤?冬季这样储存能吃到明年春天!
2022-09-06

大白菜是我国最常见的一类蔬菜,几乎每家每户都种植,尤其是在东北,冬季时都是一吨一吨的购买,还专门建一个窖保存白菜,那

大白菜市场价格多少钱一斤?冬季怎么保存?

一、大白菜介绍:

1、大白菜产地分布有哪些?

大白菜在我国各地普遍栽培,以华北地区、长江以南为主要产区,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%~60%。

2、大白菜有哪些种类?

春白菜、夏白菜、秋冬白菜

二、大白菜市场价格多少钱一斤?

大白菜一般是在一块钱左右一斤,但是大白菜的价格波动比较大,地区不同价格也有差异,所以想要了解大白菜的具体价格需咨询当地菜市场。近期各地市场最新价格行情:

日期产品价格市场2018年11月14日大白菜0.7元/公斤北京朝阳区大洋路农副产品批发市场2018年11月14日大白菜0.45元/公斤北京丰台区新发地农产品批发市场2018年11月14日大白菜0.7元/公斤北京市通州八里桥农产品中心批发市场2018年11月14日大白菜1.88元/公斤北京昌平水屯农副产品批发市场2018年11月14日大白菜0.9元/公斤北京市日上综合商品批发市场2018年11月14日大白菜1元/公斤天津市西青区红旗农贸批发市场2018年11月14日大白菜0.34元/公斤天津市西青区当城蔬菜批发市场2018年11月14日大白菜0.8元/公斤天津何庄子批发市场2018年11月14日大白菜0.65元/公斤天津市韩家墅农产品批发市场2018年11月14日大白菜0.8元/公斤湖北浠水市城北农产品批发大市场2018年11月14日大白菜0.9元/公斤湖南长沙红星农副产品大市场2018年11月14日大白菜0.8元/公斤湖南长沙马王堆蔬菜批发市场2018年11月14日大白菜1元/公斤湖南岳阳花板桥批发市场2018年11月14日大白菜0.9元/公斤湖南常德甘露寺蔬菜批发市场2018年11月14日大白菜1.1元/公斤湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场2018年11月14日大白菜2.1元/公斤广东省广州市江南农副产品市场2018年11月14日大白菜1.8元/公斤广西南宁五里亭蔬菜批发市场2018年11月14日大白菜1元/公斤四川省成都市农产品批发中心

三、大白菜冬季怎么保存?

1、窄沟埋藏法

此法贮藏,损耗少,但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的地方,挖南北走向,深40~50厘米。比白菜高深4~5厘米,宽1米的沟,大白菜收获后进行分级。剔去残叶。当气温降至0℃左右时,将菜根朝下紧密排于沟内,上面菜头齐平,最后一棵根向上。上面覆盖2~3厘米的细土。以后气温降低时,要抢在每次强寒流到来之前,再覆盖轻微冻结的细土,最后一次盖土厚度达30~40厘米。

2、临时活窖贮存

这种方法贮藏条件易控制,取用也方便。方法是做地上地下各深1~1.2米,高、宽2.3米的活窖,窖顶用玉米秆做棚并覆土15~20厘米,踏实,窖顶中部每隔3米留0.2平方米左右的通风孔,南面设窖门。大白菜于傍晚趁凉入窖。双排一垛,共垛6~7层。入窖初期全天开窖口和通风孔,10~15天后倒菜一次,以后随气温下降逐渐封好通风孔,仅在晴天中午开通风孔。

3、室内贮存

此法用于少量贮存,随用随取比较方便。大白菜收获后,晾晒数天排湿气,当气温降至零下3℃左右时,趁冻将大白菜移于室内温度低的地方。堆垛方式可采用双排立垛,每两层之间放高粱秆隔开。贮用期间如发现异常要及时倒垛,剔去烂叶。

四、白菜储藏时为什么要根朝下头朝上呢?

也有的地方是跟朝上摆放的,我们这里一般都是根朝下头朝上摆放。这样摆放的原因及好处是:有利于大白菜保持新鲜,根朝下一般会接触到泥土,有经验的菜农会在大白菜菜心即将长好的时候收获,收获后储存的过程中根接触泥土白菜心会继续长一段时间,原理根后熟差不多,而且长着的白菜会保持新鲜,不会因为储存失水萎蔫。

根朝下头朝上有利于通风,防止堆放发热。这种摆放方式白菜之间会有一定的缝隙,能够保持通风,避免摆放过于严实起热腐烂。及时有利于通风,一周倒一次菜也是不可省略的,而且要定期检查,将发病腐烂的叶片及白菜剔除出来,避免感染其他白菜。

跟朝下头朝上有利于增加白菜耐低温和耐储存性。尤其是在温度较低时,大白菜头朝下白菜叶很容易发生冻害而腐烂,根部在收获之前就生长在泥土中抗冻性更强一些。另外,白菜头朝下放的话白菜叶子的紧实度不够,长时间压在下面很容易起热腐烂,另外也会影响白菜外观。

所以总体来说,白菜储存时还是根朝下比较好。不过每个地方的储藏方式不同或许有的地方习惯跟朝上储存,而且跟朝上储存的效果还不错,您都可以试试。